Daily Life (24) 썸네일형 리스트형 마늘바게트 만들기 지금 배달의 민족에서 파리바게트 1만원 이상 결제하면 5천원 할인해주는 행사를 하고 있다(포장에 한함). 마침 잘됐다 싶어 바게트를 사서 마늘바게트를 만들어 보았다☺️ 바게트 1개 분량 1. 냄비에 우유40g+설탕7g을 넣고 약불로 3분간 끓여 연유를 만들어준다. (연유가 있으면 연유24g사용하기) 2. 불을 끄고 냄비에 무염버터 110g을 넣고 고무주걱으로 잘 섞어준다. 3. 설탕50g, 소금2g, 간마늘45g, 달걀1개, 파슬리를 넣고 손거품기로 섞어준다. 4. 빵에 발라준다. 5. 오븐 180도로 예열 후, 170도로 10분, 뒤집어서 7분 구워준다. 두번째는 확실히 다르다 남은 백앙금으로 상투과자를 구웠다🙂 처음엔 제각각이던 모양이 두번째는 꽤나 일관되고 예쁘게 짜졌다.😍🥰 뿌듯해서 사진 📸 매우 간단한 상투과자 레시피미리 실온에 백앙금500g/계란1알/우유30g준비 1. 백앙금500g을 핸드믹서로 풀어준다 2. 우유 30g을 넣고 핸드믹서로 섞는다 3. 노른자 1개를 넣고 핸드믹서로 섞는다 4. 아몬드가루 60g을 채쳐서 핸드믹서로 섞는다 5. 끝! 6. 모양깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣는다 (※작은깍지 195K 큰깍지 869K) 7. 테프론시트지를 깐 오븐팬에 팬닝한다 8. 180도로 예열한 오븐에 180도로 20분간 굽는다 (작은상투과자20분, 큰상투과자25분) 뚜레쥬르 가을신제품) 마담 얼그레이 크림번 2020뚜레쥬르 가을 신제품 중 가장 개성있고 맛있는 빵은 이번에 소개하는 마담 얼그레이 크림번이다😀 (왜 마담일까, 크로크무슈의 무슈처럼 이번에 마담을 붙여본 것인가..) 일단 얼그레이 크림이 들어있는 빵은 많이 없는데 얼그레이 크림을 만날 수 있는데다, 빵 또한 번이라 퍽퍽하지 않다. 가격은 2,200원. 이번 가을신제품들의 가격이 전반적으로 비싸진 않다. 새로운 맛의 크림빵을 먹고 싶다면 추천합니다😊 크림치즈 브라우니 만들기 후기참고한 유튜브는 쿠킹트리_크림치즈브라우니유튜브를 보면서 무게를 정확히 재고 따라하더라도 결과물이 다른 경우가 정말 많다. 짧은 영상속에서 말해주지 않은 것들이 모두 변수가 되기 때문이다.😢 다른 글들과 영상을 참고해보니 내가 놓쳤던 것은 아마도 반죽과 물의 온도와 공기가 들어가지 않게 섞는 부분인 듯하다. 다음 번엔 비접촉온도계를 사서 온도를 더 잘 지켜보자~ 표면을 매끄럽게 하기 위해 다음번엔 온도를 신경쓰자!⭐ 중탕의 물온도는 60도 이하, 중탕시 재료 온도는 40~45도로 맞추기 ⭐ 완성된 반죽의 온도는 27~30도로 크림치즈브라우니 (12개 분량) 크림치즈 필링 만들기1. 실온의 끼리크림치즈 140g 2. 슈가파우더 40g 3. 옥수수전분 10g 4. 레몬즙 10g 주걱으로 잘 섞은 후 짤주머.. 뚜레쥬르 알바생 추천빵) 코르네 뚜레쥬르 추천 패스트리, 코르네뚜레쥬르 알바를 하면서 뚜레쥬르의 웬만한 빵은 다~ 먹어보았다. 그 중에서 가장 추천하는 빵 중의 하나인 코르네😃 코르네는 설탕이 솔솔 뿌려진 데니쉬빵 안에 슈크림/초코크림이 채워진 빵으로, 안에 크림이 차갑게 유지되고, 바삭한 식감을 유지하기 위해 샌드위치 등이 있는 쇼케이스(냉장고)안에 주로 진열되어 있다. 여름철에는 메론크림을 넣은 메론코르네도 있었는데 개인적으로는 메론코르네가 가장 맛있었으나 여름이 끝나면서 함께 사라져 버렸다.....😢 내년 여름에 다시 돌아올 수 있으려나. 어쨌든 남아있는 2종의 코르네도 인기있고, 저녁까지 재고가 남아있는 경우는 거의 없으므로 뚜레쥬르에 들려 남아있다면 한 번 먹어보길 추천! 😘 크림코르네는 아메리카노와 특히 잘어울리니까 커피랑 .. 크로크무슈 만들기 크로크무슈 만들기 (2개 기준)※참고한 유튜브 : 호야TV 간단한 식빵요리 간단한 버전의 베샤멜 소스 만들기 1. 실온의 크림치즈 70g 을 주걱으로 풀어준다. 2. 흰설탕 10g, 우유15ml를 추가해 풀어준다. - 설탕의 양은 취향에 맞게 조절하자. - 우유가 차가워서 크림치즈가 뭉친다면 중탕하듯 뜨거운 물을 밑에 받아놓고 하자. 3. 후추를 약간 뿌려서 섞어준다. 크로크무슈 만들기 *소스만들면서 180도로 오븐예열해두자 *오븐팬과 테프론시트지를 준비한다 1. 오븐팬 위에 식빵을 펼쳐 베샤멜 소스를 바른다. - 나는 뚜레쥬르 옥수수듬뿍식빵(옥수수식빵의 작은버젼)을 사용했다~ 옥수수가 씹혀서 맛있다:) - 너무 두껍게 바르면 느끼해지니까 주의! 2. 한쪽 식빵에 체다치즈, 슬라이스햄(cj더.. 삼색 상투과자 만들기 나의 두번째 베이킹아빠가 상투과자를 좋아하셔서 삼색상투과자를 만들어보았다☺️ 한 봉투에 9개씩, 총 8봉투를 만들었다. 약3시간 정도 소요 삼색 상투과자 레시피백앙금 500g당 큰 상투과자(모양깍지 869K) 24개를 만들수 있다. 기본, 쑥색, 고구마색 3종류를 24개씩 만들었다. 앙금반죽 만들기 1. 볼에 실온의 백앙금 1.5kg 넣는다 2. 핸드믹서 2~3단계 저속으로 부드럽게 휘핑한다. 3. 우유 120g을 넣고 핸드믹서로 섞어준다. 4. 섞이고 나면 노른자 3개를 넣어 핸드믹서로 섞는다. 5. 3등분으로 볼에 나누어 담는다. 3가지 색 입히기 미리 만들어 놓은 앙금반죽에 가루를 채쳐서 넣는다. 1번볼-기본) 아몬드가루 60g 2번볼-쑥) 아몬드가루 45g 쑥가루 15g 3번볼-자색고구마) 아.. 간짜장 만들기 어제의 점심. 예전에 아는 형님에 이연복쉐프가 나와 짜파게티로 중국집짜장 만드는 것을 보여줬는데, 그걸 꼭 한 번 해보고 싶었다. 짜장소스 만들기(짜장소스를 만들면서 옆에는 미리 물을 올려둬서 면을 삶아주는게 좋다) 1. 양파 1개 썰기 - 간짜장은 씹는 맛을 위해 양파를 너무 작게 썰면 안된다. 2. 돼지고기를 자잘하게 썰기 - 1인분은 반 주먹크기정도 (2인분은 한주먹) 3. 후라이펜에 올리브유를 두르고 돼지고기 볶기 4. 돼지고기가 어느정도 익으면 썰어둔 양파를 넣어 함께 볶기 5. 노릇노릇 익으면 짜장수프를 넣고 볶기 - 면1개에 수프1.5개 6. 뻑뻑하다 싶으면 면수를 넣어주기 7. 마지막으로 청양고추 2개 썰어넣기 면삶기- 물 600g에 면 5분30초 삶기 - 소금을 약간 추가 해주면 좋다 T.. 이전 1 2 3 다음
